Fascia di prezzo: da 9,50 € a 17,00 €
Un dolce scenografico e prezioso della tradizione pientina. Marzapane, mandorle, persipane e pinoli danno vita a una ricetta ricca, elegante e perfetta per le occasioni speciali.
Ingredienti: Marzapane (mandorle, zucchero, acqua, sciroppo di zucchero invertito, alcool etilico), zucchero, mandorle 20%, albume, persipane (armelline, zucchero, acqua, sciroppo di zucchero invertito, alcool etilico), cedro candito, pinoli, caffè, farina di frumento tipo “00”, decorazioni colorate (zucchero, coloranti E100, E101, E120, E133, E173).
| Valori nutrizionali (100g) | |
|---|---|
| Energia | 628 |
| Grassi | 26,2 |
| di cui saturi | 2,2 |
| Carboidrati | 91,0 |
| di cui zuccheri | 84,6 |
| Proteine | 7,5 |
| Sale | 0,06 |
La Tradizione Pientina che Diventa Meraviglia
Il Serpe è uno dei dolci più scenografici e affascinanti della tradizione di Pienza, capace di unire gusto, memoria e stupore in un’unica creazione. La ricchezza della pasta di mandorle mandorle, dei pinoli e dei decori con il cedro candito e i chicchi del caffè costruisce un profilo aromatico pieno, intenso e profondamente legato alla tradizione.
Il Serpe nella tradizione pientina è simbolo di buon augurio, protezione e prosperità, per questo veniva regalato in occasione delle festività natalizie e per ogni evento speciale.
Portala in tavola e prenditi un momento per ammirarla prima ancora di assaggiarla. Taglia la Serpe in piccole porzioni e gustala lentamente: la consistenza morbida e ricca del marzapane incontra la presenza delle mandorle e dei pinoli, mentre il cedro candito e il caffè aggiungono sfumature più profonde e sorprendenti. È un dolce perfetto da condividere, ideale nei momenti di festa o quando vuoi offrire qualcosa che sappia unire bellezza, tradizione e gusto.
È la preoccupazione più comune, e l’abbiamo risolta. Abbiamo progettato imballaggi eco-sostenibili specifici che “abbracciano” ogni singola confezione, ammortizzando gli urti. Il nostro obiettivo è che l’eleganza e la precisione del lavoro di Lia arrivino sulla tua tavola esattamente come quando i dolci escono dal nostro forno a Pienza.
La nostra “Pasticceria di Sottrazione” prevede zero conservanti chimici e zero aromi artificiali. Questo significa che i nostri prodotti sono vivi. I cantucci e i prodotti secchi mantengono la loro croccantezza perfetta per mesi se conservati al riparo dall’umidità. Per i dolci più morbidi (come la Torta Pienza o i Ricciarelli), indichiamo sempre la data ideale di consumo sulla confezione per garantirti l’esperienza gustativa ottimale.
Assolutamente sì, ed è un’esperienza che curiamo nei minimi dettagli. Seleziona l’opzione “Regalo” al momento del checkout: non inseriremo scontrini con i prezzi nel pacco, utilizzeremo una scatola elegante con i colori di Pienza e, se ci lasci un messaggio nelle note dell’ordine, lo scriveremo a mano su un cartoncino pregiato. Un vero regalo d’autore.
Mai. Il rigore appreso dai maestri mondiali della pasticceria ci impone l’uso esclusivo di materie prime nobili. Dal Pecorino di Pienza DOP per le nostre varianti salate, fino al cioccolato puro e al burro di prima scelta. Se un sapore non può essere ottenuto naturalmente dalla materia prima, semplicemente non lo facciamo.
Affidiamo le nostre spedizioni a corrieri espressi (24/48h). Tuttavia, lavorando in piccoli lotti artigianali per garantire la massima freschezza, potrebbe capitare di dover attendere il giorno di “sfornata” successivo prima che il pacco parta dal nostro laboratorio. L’eccellenza richiede il suo tempo, ma ti assicuriamo che l’attesa sarà ripagata al primo morso.
Sì. La Val d’Orcia è una meta da sogno per i matrimoni e noi amiamo esserne parte. Dalle Wedding Cake sartoriali, al nostro iconico Carretto del Gelato artigianale, fino alle box di cantucci personalizzate per gli ospiti. Contattaci tramite l’apposito modulo nella pagina “Servizi” per progettare insieme il lato dolce del tuo evento.
