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Un grande classico della tradizione toscana, morbido e avvolgente. Tutta l’eleganza della mandorla in un dolce raffinato, delicato e senza tempo.
Ingredienti: marzapane (mandorle 52%, zucchero, acqua, sciroppo di zucchero invertito, alcool etilico), zucchero, mandorle, albume.
| Valori nutrizionali (100g) | |
|---|---|
| Energia | 491 |
| Grassi | 20,04 |
| di cui saturi | 2,3 |
| Carboidrati | 68,9 |
| di cui zuccheri | 59,6 |
| Proteine | 9,1 |
| Sale | 0,07 |
La Morbidezza della Tradizione Pientina
I Ricciarelli sono uno dei dolci tipici della tradizione pientina. Dalla consistenza unica che riesce a essere insieme soffice, vellutata e intensamente mandorlata. Si differenziano dal più celebre ricciarello di Siena per l'assenza della copertura di zucchero a velo e per una raffinatura della mandorla più spessa.
Ogni assaggio è un equilibrio delicato tra dolcezza, profumo e finezza. Un dolce che non ha bisogno di eccessi per farsi ricordare, perché conquista proprio con la sua semplicità raffinata e con il gusto pieno della mandorla.
Apri la confezione e lasciati avvolgere dal profumo delicato della mandorla. Prendi un ricciarello con calma e assaporalo lentamente: la superficie leggermente asciutta introduce un cuore morbido, tenero e vellutato, che si scioglie in bocca lasciando una dolcezza piena ma elegante. Sono perfetti per accompagnare una pausa lenta, un fine pasto o un momento speciale da condividere, quando vuoi concederti un dolce autentico e senza tempo.
È la preoccupazione più comune, e l’abbiamo risolta. Abbiamo progettato imballaggi eco-sostenibili specifici che “abbracciano” ogni singola confezione, ammortizzando gli urti. Il nostro obiettivo è che l’eleganza e la precisione del lavoro di Lia arrivino sulla tua tavola esattamente come quando i dolci escono dal nostro forno a Pienza.
La nostra “Pasticceria di Sottrazione” prevede zero conservanti chimici e zero aromi artificiali. Questo significa che i nostri prodotti sono vivi. I cantucci e i prodotti secchi mantengono la loro croccantezza perfetta per mesi se conservati al riparo dall’umidità. Per i dolci più morbidi (come la Torta Pienza o i Ricciarelli), indichiamo sempre la data ideale di consumo sulla confezione per garantirti l’esperienza gustativa ottimale.
Assolutamente sì, ed è un’esperienza che curiamo nei minimi dettagli. Seleziona l’opzione “Regalo” al momento del checkout: non inseriremo scontrini con i prezzi nel pacco, utilizzeremo una scatola elegante con i colori di Pienza e, se ci lasci un messaggio nelle note dell’ordine, lo scriveremo a mano su un cartoncino pregiato. Un vero regalo d’autore.
Mai. Il rigore appreso dai maestri mondiali della pasticceria ci impone l’uso esclusivo di materie prime nobili. Dal Pecorino di Pienza DOP per le nostre varianti salate, fino al cioccolato puro e al burro di prima scelta. Se un sapore non può essere ottenuto naturalmente dalla materia prima, semplicemente non lo facciamo.
Affidiamo le nostre spedizioni a corrieri espressi (24/48h). Tuttavia, lavorando in piccoli lotti artigianali per garantire la massima freschezza, potrebbe capitare di dover attendere il giorno di “sfornata” successivo prima che il pacco parta dal nostro laboratorio. L’eccellenza richiede il suo tempo, ma ti assicuriamo che l’attesa sarà ripagata al primo morso.
Sì. La Val d’Orcia è una meta da sogno per i matrimoni e noi amiamo esserne parte. Dalle Wedding Cake sartoriali, al nostro iconico Carretto del Gelato artigianale, fino alle box di cantucci personalizzate per gli ospiti. Contattaci tramite l’apposito modulo nella pagina “Servizi” per progettare insieme il lato dolce del tuo evento.
