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Un dolce storico della tradizione toscana, morbido e speziato. Arancia candita, noci e aromi intensi danno vita a una ricetta autentica, calda e ricca di carattere.
Esaurito
Ingredienti: Farina di frumento tipo “00”, zucchero, arancia candita 13%, acqua, noci 7%, coriandolo, anice, bicarbonato di sodio.
| Valori nutrizionali (100g) | |
|---|---|
| Energia | 393 |
| Grassi | 6,1 |
| di cui saturi | 0,7 |
| Carboidrati | 79,1 |
| di cui zuccheri | 47,1 |
| Proteine | 6,4 |
| Sale | 0,03 |
Il Sapore Antico delle Feste Toscane
I Cavallucci sono uno dei dolci più autentici della tradizione toscana, legati a una pasticceria essenziale ma ricca di personalità. La loro ricetta unisce la dolcezza dell’impasto alle note agrumate dell’arancia candita, alla presenza delle noci e al profumo inconfondibile di spezie come coriandolo e anice, creando un assaggio caldo, fragrante e profondamente evocativo.
Sono dolci che raccontano una Toscana di gesti semplici e sapori netti, dove ogni ingrediente trova il suo equilibrio senza bisogno di eccessi. Il risultato è una consistenza morbida e compatta, con un gusto pieno e speziato che resta a lungo al palato.
Apri la confezione e lasciati raggiungere dal profumo delle spezie e dell’arancia candita. Assapora il cavalluccio lentamente: la consistenza morbida e leggermente compatta si apre al palato con una dolcezza piena, attraversata dalle note aromatiche dell’anice, del coriandolo e dalla presenza rustica delle noci. Sono perfetti da gustare con calma, a fine pasto o durante una pausa, quando vuoi ritrovare un dolce dal sapore antico e autentico.
È la preoccupazione più comune, e l’abbiamo risolta. Abbiamo progettato imballaggi eco-sostenibili specifici che “abbracciano” ogni singola confezione, ammortizzando gli urti. Il nostro obiettivo è che l’eleganza e la precisione del lavoro di Lia arrivino sulla tua tavola esattamente come quando i dolci escono dal nostro forno a Pienza.
La nostra “Pasticceria di Sottrazione” prevede zero conservanti chimici e zero aromi artificiali. Questo significa che i nostri prodotti sono vivi. I cantucci e i prodotti secchi mantengono la loro croccantezza perfetta per mesi se conservati al riparo dall’umidità. Per i dolci più morbidi (come la Torta Pienza o i Ricciarelli), indichiamo sempre la data ideale di consumo sulla confezione per garantirti l’esperienza gustativa ottimale.
Assolutamente sì, ed è un’esperienza che curiamo nei minimi dettagli. Seleziona l’opzione “Regalo” al momento del checkout: non inseriremo scontrini con i prezzi nel pacco, utilizzeremo una scatola elegante con i colori di Pienza e, se ci lasci un messaggio nelle note dell’ordine, lo scriveremo a mano su un cartoncino pregiato. Un vero regalo d’autore.
Mai. Il rigore appreso dai maestri mondiali della pasticceria ci impone l’uso esclusivo di materie prime nobili. Dal Pecorino di Pienza DOP per le nostre varianti salate, fino al cioccolato puro e al burro di prima scelta. Se un sapore non può essere ottenuto naturalmente dalla materia prima, semplicemente non lo facciamo.
Affidiamo le nostre spedizioni a corrieri espressi (24/48h). Tuttavia, lavorando in piccoli lotti artigianali per garantire la massima freschezza, potrebbe capitare di dover attendere il giorno di “sfornata” successivo prima che il pacco parta dal nostro laboratorio. L’eccellenza richiede il suo tempo, ma ti assicuriamo che l’attesa sarà ripagata al primo morso.
Sì. La Val d’Orcia è una meta da sogno per i matrimoni e noi amiamo esserne parte. Dalle Wedding Cake sartoriali, al nostro iconico Carretto del Gelato artigianale, fino alle box di cantucci personalizzate per gli ospiti. Contattaci tramite l’apposito modulo nella pagina “Servizi” per progettare insieme il lato dolce del tuo evento.
